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美容养颜菜,花生炖凤爪,杭州天博厨师培训学校教你如何烹制

天博职业学校 2017-10-13 1837次

美容养颜菜,花生炖凤爪,杭州天博厨师培训学校教你如何烹制

 

 

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【花生炖凤爪】材料

鸡爪10个,花生米100g,葱适量,蒜瓣2个,黄豆酱20g,酱油20ml,老抽10ml,白糖3g,料酒20ml,盐,鸡精,水淀粉,姜。

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【花生炖凤爪】做法

1.鸡爪用清水浸泡洗净。

2.花生米也用清水浸泡备用。

3.鸡爪冷水入锅焯烫2分钟,然后剁去脚趾,在一切两半。

4.锅中重新放水放入花生米煮上10分钟,沥干水分,放入砂锅中备用。

5.炒锅倒油爆香葱姜和蒜,加入黄豆酱炒香。

6.然后倒入凤爪炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水。

7.大火烧至片刻,撇去浮沫关火。

8.然后倒入砂锅大火煮开,加盖小火慢炖35分钟。

9.然后加盐调味,再淋入水淀粉拌均匀,加少许鸡精关火。

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